Dat Oost-Thailand een waar walhalla is voor foodies, bewijst de rijke mix van authentieke ingrediënten, verfijnde gerechten en culinaire innovaties. Elke provincie staat bekend om zijn eigen culinaire specialiteiten. Zo geniet je in Rayong van verse visgerechten en maak je in Chanthaburi kennis met de traditionele Thaise keuken. In Trat ben je dan weer aan het juiste adres voor een duurzaam diner en in Chonburi zul je versteld staan van de unieke smaakcombinaties die de chefs hier op jouw bord toveren. Maak je klaar voor een heerlijke reis dwars door Oost-Thailand in het spoor van de Thaise chefs.  

Proef het beste van de zee in Rayong

Rayong, gelegen aan de Golf van Thailand, staat al jarenlang bekend om zijn heerlijke visgerechten. In de provincie vind je dan ook meerdere toprestaurants terug, waar traditionele Thaise kooktechnieken een moderne twist krijgen en dagverse vis, garnalen en schaaldieren, centraal staan. Breng zeker een bezoek aan het gerenommeerde Fish Bar Restaurant, dat beroemd is om zijn gegrilde zeevruchten. Of laat je bij LusciousGarden Cafe verrassen door creatieve smaakcombinaties, zoals lokale visgerechten met een mediterrane touch. In beide restaurants geniet je van een magisch zeezicht, wat de ervaring extra bijzonder maakt.

Op smaakvolle ontdekkingstocht door Chonburi 

In de Thaise provincie Chonburi gaan traditie en innovatie hand in hand met elkaar. Hier creëren topchefs unieke gerechten, waarin traditionele Thaise en internationale smakensamensmelten. Een van de opvallendste adresjes is Casa Pascal, bekend om zijn verfijnde Europese gerechten met een subtiele knipoog naar Thailand. Voor de Parijse sfeer kun je terecht bij Café des Amis, een van de beste Franse restaurants in Thailandwaar de chef klassieke gerechten serveert, zoals gekonfijte eend en crème brûlée. Ook The Glass House Pattaya is een verborgen parel, die de Oost-Thaise smaken naar een hoger niveau tilt.

Maak kennis met de traditionele Thaise keuken in Chanthaburi 

Chanthaburi is misschien minder bekend dan zijn omliggende provincies, waaronder Rayon en Chonburi, maar op culinair gebied doet het zeker niet onder. Deze regio is een paradijs voor fijnproevers die willen genieten van authentieke Thaise gerechten. Zo draait het menu bij Tree House Durian Cafe rond de exotische doeiran vrucht en zijn ze bij Platoo Chanthaburi gespecialiseerd in gerechten op basis van makreel, zeevruchten en chilipasta.

Trat: de Thaise thuishaven van duurzame gastronomie 

In Oost-Thailand wordt Trat gezien als de minst gecommercialiseerde provincie en is de regio vooral beroemd om zijn ongerepte eilanden, waaronder Ko Chang en Ko Kut. Naast de prachtige natuur en serene sfeer, is Trat leider in ecologische gastronomie. Hier draait alles rond farm-to–table gerechten, die bereid worden met biologische ingrediënten. Zin in een duurzaam diner? Bezoek dan het Italiaanse eetcafé Al Dente, waar het menu dagelijks verandert, of geniet van verse sushi bij Kiku Sushi Café. Voor een complete beleving ga je best naar Ocean Terrace, Restaurant & Bar, waar je niet alleen culinair verwend wordt, maar ook geniet van een spectaculaire zonsondergang met zicht op zee.

Ontdek meer over Thailand via: https://tourismthailand.be