L’Est de la Thaïlande est un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie grâce à la richesse des ingrédients authentiques, des plats raffinés et des innovations culinaires. Chaque province est réputée pour ses spécialités gastronomiques uniques. À Rayong, dégustez des plats de poisson frais et à Chanthaburi, découvrez la cuisine thaïlandaise traditionnelle. À Trat, profitez d’un dîner durable, tandis qu’à Chonburi, soyez émerveillé par les combinaisons de saveurs uniques que les chefs vous proposent. Préparez-vous pour un voyage délicieux à travers l’Est de la Thaïlande, sur les traces des chefs thaïlandais. 

Savourez le meilleur de la mer à Rayong

Rayong, située sur le golfe de Thaïlande, est réputée depuis des années pour sesdélicieux plats de fruits de mer. La province abrite plusieurs restaurants de renom, où les techniques culinaires thaïlandaises traditionnelles vont de pair avec une touche moderne, mettant en valeur du poisson frais, des crevettes et des crustacés. Ne manquez pas de visiter le célèbre Fish Bar Restaurant, réputé pour ses fruits de mergrillés. Ou laissez-vous surprendre au Luscious Garden Cafe par des combinaisons de saveurs créatives, telles que des plats de poisson locaux avec une touche méditerranéenne. Dans ces deux établissements, vous profiterez d’une vue magique surla mer, rendant l’expérience encore plus spéciale.

À la découverte des saveurs de Chonburi

Dans la province thaïlandaise de Chonburi, tradition et innovation se mêlentharmonieusement. Ici, des chefs de renom créent des plats uniques où les saveursthaïlandaises traditionnelles rencontrent des influences internationales. L’une des adresses incontournables est Casa Pascal, réputée pour ses plats européens raffinésavec une touche thaïlandaise. Pour une ambiance parisienne, rendez-vous au Café des Amis, l’un des meilleurs restaurants français de Thaïlande, où le chef propose des classiques comme le canard confit et la crème brûlée. Enfin, The Glass House Pattayaest un véritable joyau caché, sublimant les saveurs de l’Est de la Thaïlande à un niveau exceptionnel.

Découvrez la cuisine thaïlandaise traditionnelle à Chanthaburi

Chanthaburi est peut-être moins connue que ses provinces voisines, comme Rayong et Chonburi, mais elle n’a rien à leur envier sur le plan culinaire. Cette région est unvéritable paradis pour les gourmets en quête de plats thaïlandais authentiques. Le menu du Tree House Durian Cafe met à l’honneur le fruit exotique qu’est le durian, tandis que lerestaurant Platoo Chanthaburi est spécialisé dans des plats à base de maquereau, de fruits de mer et de pâte de piment.

Trat : le berceau de la gastronomie durable

Dans l’Est de la Thaïlande, Trat est considérée comme la province la moins commercialisée, surtout connue pour ses îles préservées, telles que Ko Chang et Ko Kut. En plus de sa nature magnifique et de son ambiance sereine, Trat est un leader de la gastronomie écologique. Ici, tout tourne autour des plats farm-to-table, préparés avec des ingrédients biologiques. Envie d’un dîner durable ? Visitez le café italien Al Dente, où le menu change quotidiennement, ou savourez des sushis frais au Kiku Sushi Café. Pour une expérience complète, rendez-vous à l’Ocean Terrace, Restaurant & Bar, où vous serez non seulement gâté sur le plan culinaire mais pourrez aussi profiter d’un coucher de soleil spectaculaire avec vue sur la mer.

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